保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 5137收藏
64.1万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9277
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道传统的名小吃。不但口感酥香甜糯且营养丰富，深受大家特别是孩子们喜爱。
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 主要食材。
2/11 称出所需的红糖按1:1的比例加入清水化开（本菜谱用量为：40g清水加40g红糖）。
3/11 将化开的红糖水倒入锅中（可以将锅斜放在炉灶上），中小火炒至起大量白色泡泡且用铲子铲起时像稀稀的蜂蜜时即可。
4/11 盛出备用。
5/11 糍粑饼用刀切去四边、再分切成长短相近约1.5厘米的条备用。
6/11 平底不粘锅放入适量的油。
7/11 油温6成热下切好的生糍粑条。
8/11 中小火煎至外皮酥且不粘即可（由于本家孩子喜欢吃外皮稍硬的所以煎的要老一些）。
9/11 取一大点的盘子将煎好的糍粑条平铺放入。
10/11 用细筛筛入熟黄豆粉。
11/11 装盘趁热食用。
1、生糍粑超市和菜市场均有售卖，可选择手工捶打的更正宗。2、红糖和水的比例按1:1调配，熬汁时火不宜太大且不要熬的太干否则一放凉后就变成了糖饼了。3、糍粑煎的老嫩程度可以根据个人习惯自行调节。
