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红油麻辣烫
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红油麻辣烫

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我特别喜欢吃火锅,但是有时候时间不允许。那时我就会做一碗麻辣烫来解馋。简单便捷又好吃。

作者: 苹果树的花
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 豆腐洗净切块

    1/16 豆腐洗净切块

  • 面筋洗净切块

    2/16 面筋洗净切块

  • 海带泡好洗净切丝

    3/16 海带泡好洗净切丝

  • 面筋泡备好

    4/16 面筋泡备好

  • 青菜洗净

    5/16 青菜洗净

  • 白菜洗净切块

    6/16 白菜洗净切块

  • 粉条泡软备用

    7/16 粉条泡软备用

  • 炒锅加油烧热,放豆瓣酱、辣椒、麻辣,香叶,生抽,老抽和盐炒出红油,加少许清水

    8/16 炒锅加油烧热,放豆瓣酱、辣椒、麻辣,香叶,生抽,老抽和盐炒出红油,加少许清水

  • 另火上放不锈钢锅,等水开了先加粉条煮5分钟

    9/16 另火上放不锈钢锅,等水开了先加粉条煮5分钟

  •  再放豆腐和面筋 海带丝

    10/16 再放豆腐和面筋 海带丝

  •  再加面筋泡 白菜 青菜

    11/16 再加面筋泡 白菜 青菜

  •  把所有主料盛出来,加高汤

    12/16 把所有主料盛出来,加高汤

  •  加上面炒好的酱料和蒜泥搅拌均匀

    13/16 加上面炒好的酱料和蒜泥搅拌均匀

  •  这样一道麻辣鲜香、颜色诱人的红油麻辣烫就完成了。

    14/16 这样一道麻辣鲜香、颜色诱人的红油麻辣烫就完成了。

  •  红油麻辣烫的成品图

    15/16 红油麻辣烫的成品图

  • 谢谢观赏。

    16/16 谢谢观赏。

  • 小贴士

    酱和高汤里有盐分,所以,再加盐时要注意用量

    作者: 苹果树的花

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