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麻辣烫
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麻辣烫

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麻辣烫一直都是大家热衷的小吃,但是外面吃的总感觉不卫生,自己动手经济实惠,吃着放心!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 准备好所需食材:蔬菜洗净,粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。

    1/12 准备好所需食材:蔬菜洗净,粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。

  • 姜切小片、大葱切段,把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。

    2/12 姜切小片、大葱切段,把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。

  • 锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒爆香捞出丢弃。

    3/12 锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒爆香捞出丢弃。

  • 再放入姜片和葱段炒出香味。

    4/12 再放入姜片和葱段炒出香味。

  • 倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

    5/12 倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

  • 添入清水大火煮开。

    6/12 添入清水大火煮开。

  • 加入半块浓汤宝搅拌融化。

    7/12 加入半块浓汤宝搅拌融化。

  • 先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中,煮至八九分熟。

    8/12 先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中,煮至八九分熟。

  • 再放入黄花菜、香菇和木耳。

    9/12 再放入黄花菜、香菇和木耳。

  • 最后放入蔬菜类和粉丝的食材。

    10/12 最后放入蔬菜类和粉丝的食材。

  • 稍微煮一下关火即可。

    11/12 稍微煮一下关火即可。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    如果没有浓汤宝可以省略,但是要加入适量的盐和鸡精调味。
    蔬菜食材可以根据自己的喜好选择,菜谱中食材分量大概为2-3人份。

    作者: 辛墨墨的小食光

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