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第二次做，卖相不是很好，味道还可以
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 茄子洗干净，切成菱形块备用。
2/7 鸡蛋和淀粉在碗里搅拌均匀，成粘稠状。
3/7 其他配菜切好盛盘。
4/7 锅中倒油烧制七成热，将切好的茄子在鸡蛋淀粉里滚一下放入油中炸至金黄，分2~3次炸完。
5/7 将炸好的茄子盛出备用。
6/7 锅清洗干净，重新倒油，放西红柿，葱，蒜炒至出汁，倒入茄子和青菜，翻炒均匀，放入适量盐和十三香调味。
7/7 搅匀后就可以出锅了。
茄子挂浆要均匀，西红柿炒出汁最好，可以用番茄酱代替，盖饭的话可以加水汁会多点。，
