清炒花蛤干的做法_菜谱_香哈网
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清炒花蛤干
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清炒花蛤干

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作者: 雪锦芸霏澄
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 花蛤干浸泡一个晚上,期间可换两到三次水,生姜,大葱

    1/8 花蛤干浸泡一个晚上,期间可换两到三次水,生姜,大葱

  • 然后清洗干净花蛤干,控干水分,大葱斜切,生姜切丝

    2/8 然后清洗干净花蛤干,控干水分,大葱斜切,生姜切丝

  • 热锅倒油

    3/8 热锅倒油

  • 先放入大葱与生姜爆香

    4/8 先放入大葱与生姜爆香

  • 然后花蛤干倒入,翻炒后,放入少量盐(花蛤干本生就有点咸,所以盐少放为好),与适量白糖,翻炒一会

    5/8 然后花蛤干倒入,翻炒后,放入少量盐(花蛤干本生就有点咸,所以盐少放为好),与适量白糖,翻炒一会

  • 倒入适量清水

    6/8 倒入适量清水

  • 盖上锅盖,闷煮2至3分钟,掀起锅盖,放入少量味精,翻炒,再盖上锅盖,关火,闷上一会,就可以出锅装盘了

    7/8 盖上锅盖,闷煮2至3分钟,掀起锅盖,放入少量味精,翻炒,再盖上锅盖,关火,闷上一会,就可以出锅装盘了

  • 完成

    8/8 完成

  • 小贴士

    倒入适量清水煮,能让花蛤干更容易软化
    花蛤干本身就是咸与鲜,最后放入味精,关火闷一会,是让花蛤干味道更好点

    作者: 雪锦芸霏澄

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