鲫鱼炖蛋的做法_菜谱_香哈网
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鲫鱼炖蛋
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鲫鱼炖蛋

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鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。两者无疑是补充营养的最佳搭配!

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鱼刮去鱼鳞,清除内脏和鱼鳃,里外清洗干净。

    1/12 鱼刮去鱼鳞,清除内脏和鱼鳃,里外清洗干净。

  • 起锅倒油,爆香葱姜。

    2/12 起锅倒油,爆香葱姜。

  • 加清水两碗。

    3/12 加清水两碗。

  • 放入鱼,加入料酒,少量盐煮开。

    4/12 放入鱼,加入料酒,少量盐煮开。

  • 用勺子撇去浮沫。盖上锅盖继续熬煮十分钟。

    5/12 用勺子撇去浮沫。盖上锅盖继续熬煮十分钟。

  • 鸡蛋打入碗中,加入适量盐。

    6/12 鸡蛋打入碗中,加入适量盐。

  • 用打蛋器打散

    7/12 用打蛋器打散

  • 加入煮好的鱼汤,继续搅打。

    8/12 加入煮好的鱼汤,继续搅打。

  • 把鱼轻轻的放入碗中

    9/12 把鱼轻轻的放入碗中

  • 锅里加清水,鱼放蒸架上中火蒸十分钟即可。

    10/12 锅里加清水,鱼放蒸架上中火蒸十分钟即可。

  • 端出,摆上香叶,淋上香油就可以美美的享受啦!

    11/12 端出,摆上香叶,淋上香油就可以美美的享受啦!

  • 成品图!

    12/12 成品图!

  • 小贴士

    蛋和鱼汤的比例是1:2;烹制过程中要加两次盐,要控制盐的量;蒸蛋时间不能太长,会影响口感,十分钟即可。

    作者: zz记忆微凉

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