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非常下饭的一款菜肴。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/19 准备好里脊肉，切片。
2/19 土豆切块。
3/19 肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。
4/19 土豆加盐，抓匀。
5/19 肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。
6/19 直到每一块都均匀裹上地瓜粉。
7/19 锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。
8/19 一块块的加肉，进行油炸。
9/19 等肉炸好，炸土豆。
10/19 肉需炸两次，第一次炸成熟就行了。
11/19 土豆也炸好备用。
12/19 锅里继续下肉，进行第二次复炸，并快速捞起，起酥就行了。
13/19 调味，我是用勺子来量，一勺酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺开水，依次以这样的比例，看需要量来调整比例就好了。
14/19 切点蒜末备用
15/19 锅里留少量油，加入蒜末爆香
16/19 加入调味汁，搅拌均匀
17/19 加入炸好的肉跟土豆，进行快速翻炒。
18/19 直到全部都均匀上色，就可以出锅了。
19/19 出锅装盘，表面洒上白芝麻，葱花装饰下，这碗糖醋里脊肉就做好了。
肉要提前腌到入味，土豆也可以换成芋头块，不同的口感。这款菜谱算是我们福州特色口味吧。
