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戚风蛋糕
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戚风蛋糕

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独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.4万

只要用心就没有做不好的!

作者: 小羊家族
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料都称重,

    1/15 准备材料都称重,

  • 选择2个无水,无油,干燥的深盆,把鸡蛋分好

    2/15 选择2个无水,无油,干燥的深盆,把鸡蛋分好

  • 加几滴柠檬汁,醋也可以,打至粗泡,一次性加入全部细砂糖,

    3/15 加几滴柠檬汁,醋也可以,打至粗泡,一次性加入全部细砂糖,

  • 打至细腻泡沫,坚挺,打蛋器提起能成尖峰

    4/15 打至细腻泡沫,坚挺,打蛋器提起能成尖峰

  • 加入细砂糖搅拌至溶化,加玉米油,清水搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌好,现在烤箱可以预烤150度10分钟

    5/15 加入细砂糖搅拌至溶化,加玉米油,清水搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌好,现在烤箱可以预烤150度10分钟

  • 加入3勺在蛋黄中搅拌均匀不可以画圈要像炒菜一样拌,拌好后倒入蛋白中,

    6/15 加入3勺在蛋黄中搅拌均匀不可以画圈要像炒菜一样拌,拌好后倒入蛋白中,

  • 拌均匀

    7/15 拌均匀

  • 不要长时间拌不然要消泡

    8/15 不要长时间拌不然要消泡

  • 倒入8寸模具

    9/15 倒入8寸模具

  • 送入烤箱150度50分钟,

    10/15 送入烤箱150度50分钟,

  • 试试好没好拿根牙签插进去拿出来

    11/15 试试好没好拿根牙签插进去拿出来

  • 这样就好了,拿出来倒扣2个小时以上

    12/15 这样就好了,拿出来倒扣2个小时以上

  • 就这样了

    13/15 就这样了

  • 欣赏下

    14/15 欣赏下

  • 欣赏图

    15/15 欣赏图

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