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蒸饺吃不够,好吃还是带馅的噢!
1/18 取面粉加适量水用筷子搅成絮状。没有干面粉为合适。
2/18 和成光滑面团。醒一会。
3/18 发面的时间准备馅料。西葫芦和洋葱洗净。鸡蛋打入碗里。
4/18 鸡蛋放入适量盐打匀入锅炒熟。炒时少放油,炒出来是小块,容易拌馅。
5/18 西葫芦和洋葱切片剁碎。
6/18 姜剁碎和剁碎的西葫芦、洋葱,炒熟的鸡蛋放一起。
7/18 给馅一小勺五香粉。撒匀。
8/18 适量盐撒匀,盐多少可根据自己口味定量。
9/18 倒入适量油和芝麻油。
10/18 拌匀,包子馅就调好了。香味出来了。
11/18 取出面团,揉几分钟,搓成圆形长条,切成小挤,摁成圆形,用面棍擀成圆形薄片。
12/18 取一张饺子皮,拇指和食指从一端捏住。
13/18 向左移动捏撮。
14/18 捏好。捏严实。
15/18 依次包好,蒸屉抹油,放蒸屉蒸十分钟。
16/18 熟了。
17/18 非常美味的蒸饺开吃喽!
18/18 美图!
调馅时,西葫芦容易出水,最后放盐,或在馅里添加粉条或粉丝等吸水分的食物。