豌豆黄糕的做法_菜谱_香哈网
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豌豆黄糕
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豌豆黄糕

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独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.9万

耗时一天,漫长的制作过程远比尝到味道更享受

作者: 衛蘭
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 泡豆子懒得发了,豌豆泡发一夜,上高压锅压烂

    1/8 泡豆子懒得发了,豌豆泡发一夜,上高压锅压烂

  • 用绞肉机快当搅成泥然后过筛,留下泥放冰糖麻油,入不粘锅翻炒。过程繁琐没有配图。注意火候炒干。

    2/8 用绞肉机快当搅成泥然后过筛,留下泥放冰糖麻油,入不粘锅翻炒。过程繁琐没有配图。注意火候炒干。

  • 每份30g,称重分成等份

    3/8 每份30g,称重分成等份

  • 压花模子压成想要的花

    4/8 压花模子压成想要的花

  • 更换花形

    5/8 更换花形

  • 我放的50g的盒子,某宝上买的

    6/8 我放的50g的盒子,某宝上买的

  • 6个一盒

    7/8 6个一盒

  • 可以作为小礼物送朋友同事,带去公司茶点

    8/8 可以作为小礼物送朋友同事,带去公司茶点

  • 小贴士

    举一反三,绿豆糕赤豆糕豌豆黄豆沙都差不多做法。
    豌豆去皮工程太大,建议直接买去皮豌豆。
    豌豆泥一定过筛,口感才会细腻。
    炒泥要很长时间,用不粘锅不然易糊,小火慢慢炒,可能要几个小时。

    作者: 衛蘭

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