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1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 去核红枣加入牛奶放入料理机打成末
2/18 准备好所有的材料
3/18 蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
4/18 蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
5/18 低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次
6/18 拌好的蛋黄糊
7/18 蛋清加入白醋，打至粗泡
8/18 加入红糖，红糖分三次加入
9/18 打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜
10/18 把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
11/18 拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
12/18 加入红枣，拌匀
13/18 拌匀的蛋糕糊
14/18 烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
15/18 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
16/18 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
17/18 成品图
18/18 切片图
我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
