八寸枣泥戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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八寸枣泥戚风蛋糕
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八寸枣泥戚风蛋糕

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有戚风蛋糕的细腻感,又有枣的香甜。老幼皆宜。

作者: 小古香吖OMsi
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 枣:枣放料理杯加入牛奶,红糖,打成红糖枣泥。

    1/6 枣:枣放料理杯加入牛奶,红糖,打成红糖枣泥。

  • 鸡蛋:无水无油的两个盆,蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入枣泥,加入玉米油搅拌均匀。

    2/6 鸡蛋:无水无油的两个盆,蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入枣泥,加入玉米油搅拌均匀。

  • 搅拌均匀的蛋黄,筛入低筋粉和小苏打。成十字型拌匀面粉(一定要错乱的搅拌,以免面粉搅拌上劲儿),备用。

    3/6 搅拌均匀的蛋黄,筛入低筋粉和小苏打。成十字型拌匀面粉(一定要错乱的搅拌,以免面粉搅拌上劲儿),备用。

  • 蛋白:加入白醋三滴。打发为干性(提起打蛋器带出的蛋白尖不弯曲即可)

    4/6 蛋白:加入白醋三滴。打发为干性(提起打蛋器带出的蛋白尖不弯曲即可)

  • 烤箱150度预热5分钟。蛋白加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀,装去蛋糕模,用力震动几下,排除多余的气泡。烤箱150度烤50分钟。

    5/6 烤箱150度预热5分钟。蛋白加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀,装去蛋糕模,用力震动几下,排除多余的气泡。烤箱150度烤50分钟。

  • 成品出炉:儿子非要脱模,脱完了有点惨不忍睹了。

    6/6 成品出炉:儿子非要脱模,脱完了有点惨不忍睹了。

  • 小贴士

    我们都不喜欢吃太甜,所以糖少放了一些,喜欢甜的可以再多加一点红糖。我用的是新疆灰枣,皮薄,肉甜,不会发苦。再就是每家的烤箱不同,温度和时间自己注意调整。

    作者: 小古香吖OMsi

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