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有戚风蛋糕的细腻感，又有枣的香甜。老幼皆宜。
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/6 枣:枣放料理杯加入牛奶，红糖，打成红糖枣泥。
2/6 鸡蛋:无水无油的两个盆，蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入枣泥，加入玉米油搅拌均匀。
3/6 搅拌均匀的蛋黄，筛入低筋粉和小苏打。成十字型拌匀面粉(一定要错乱的搅拌，以免面粉搅拌上劲儿)，备用。
4/6 蛋白:加入白醋三滴。打发为干性(提起打蛋器带出的蛋白尖不弯曲即可)
5/6 烤箱150度预热5分钟。蛋白加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀，装去蛋糕模，用力震动几下，排除多余的气泡。烤箱150度烤50分钟。
6/6 成品出炉:儿子非要脱模，脱完了有点惨不忍睹了。
我们都不喜欢吃太甜，所以糖少放了一些，喜欢甜的可以再多加一点红糖。我用的是新疆灰枣，皮薄，肉甜，不会发苦。再就是每家的烤箱不同，温度和时间自己注意调整。
