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天气慢慢变暖了，发面就开始不那么麻烦了，想吃包子馒头也简单了！
1小时24分钟
家常味
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1/21 面粉和糖倒入大的容器中。
2/21 酵母融入一半的温水中，用筷子搅拌均匀，静置一两分钟。
3/21 酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4/21 继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团。
5/21 揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。
6/21 发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软，洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。
7/21 葱切葱花。
8/21 鸡蛋打入容器中，用筷子打散。
9/21 加入适量葱花和盐搅拌均匀。
10/21 锅里下油把鸡蛋炒熟。
11/21 炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起，加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。
12/21 馅料就做好啦。
13/21 面团发至两倍大，用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。
14/21 发好的面团移到砧板上排气揉匀，把大面团分成两份或三份，分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。
15/21 把小剂子按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。
16/21 把馅料舀入皮中。
17/21 捏成自己喜欢的的包子形状。
18/21 把口收好，包子就包好了。
19/21 包子包好后，放在刷了一层油的蒸盘上，入锅醒发20-30分钟，然后冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟即可，
20/21 刚出炉的热包子，吃着特别香！
21/21 效果图！
面粉中加入少许的糖有助于面团的发酵。面粉于水的比例为2:1左右，不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调整。
