保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 1407收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.2万
豆芽的功效：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 肥牛的功效：补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。 肥牛不一定要涮锅，也可以有不一样的做法，爱人喜欢吃豆芽和牛肉，于是便想给他做一道简单美味的肥牛炒豆芽，一起交流吧~
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备食材：黄豆芽 肥牛
2/11 将葱切碎段，姜切成丝，准备调味料：盐 胡椒粉 鸡粉 大红袍（重要调味）
3/11 将豆芽下锅焯水，快熟后盛起
4/11 换水，水滚开后放入肥牛，倒入少许料酒，把肥牛焯水，去除血水腥味
5/11 将焯好水后的豆芽和肥牛用水过滤， 沥水后放入盘中备用
6/11 热油爆香葱姜
7/11 将大红袍与其他配件一起倒入，加适量的水，使调料化开
8/11 放入豆芽焖5分钟，使豆芽充分入味
9/11 豆芽熟后倒入肥牛，一起煸炒
10/11 肥牛也足够入味后即可关火出锅
11/11 快来品尝，学习交流吧！
豆芽提前焯水缩短烹饪时间，使豆芽更容易熟、入味
肥牛一定要焯水，才能去除血水腥味，使菜的味道美味
大红袍是重要的调味料，不仅去除牛肉的膻味，也使菜味更鲜美有味
