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今天做孜然烧素鸡，做出来的味道哪真是香啊。
52分钟
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1/13 准备好材料。
2/13 把素鸡切成厚片，葱切小段，姜切片，干辣椒切小段，桂皮，大料和香叶清冼干净。
3/13 锅中多放点油，放入素鸡，煎至两面金黄盛出。
4/13 锅中留底油，放入冰糖。
5/13 冰糖融化变褐色后。
6/13 放入素鸡翻炒至上色。
7/13 放入葱段姜片，干辣椒段，桂皮，大料和香叶翻炒出香味。
8/13 放入胡椒粉，生抽，蚝油和啤酒。
9/13 翻炒均匀，炒至汁全部收干。
10/13 放入开水，水量能漫过素鸡，水开后，盖上锅盖用中火焖。
11/13 焖至一半汁时，放入孜然粉，尝一下咸度，不够咸就加点盐。(中途要翻面的)。
12/13 然后开大火收汁，喜欢吃鸡精的，可以放一点鸡精。
13/13 盛盘食用。
素鸡煎的时候要煎透，这样才能入味。
