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蔓越莓的功效有许多种：根据研究显示，蔓越莓的功效来自于一种独特的（苯基过氧化物），具有疫苗的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物（前花青素），借由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。因为它的独特功效，这几年蔓越莓备受热捧，各种蔓越莓的点心有很多，今天就和大家分享一款零失败而且超级简单蔓越莓的饼干。
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/14 黄油切成薄片，在室温下软化。
2/14 推荐用总统牌子的黄油，做出来的饼干奶味很浓，毕竟黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，个人觉得奶味越浓，代表品质越好。
3/14 软化到手指轻轻一戳就可以到底的程度就好了。
4/14 倒入打蛋碗内，然后加入糖粉搅拌均匀，黄油不需要打发。
5/14 然后再加入打散的鸡蛋液。
6/14 再把蔓越莓干切成碎末状。
7/14 加入切碎的蔓越莓干继续搅拌均匀。
8/14 面粉过筛加入碗内，以压拌的手法将面粉和黄油糊均匀的混合在一起。
9/14 然后用保鲜膜套住，放进饼干模内，没有饼干模的也可以用刀压成长条。
10/14 接着将饼干面团放入冰箱冷冻一个半小时。
11/14 一个半小时后从冰箱取出冷冻后的饼干面团，每片切成大概0.7厘米面片。
12/14 切好的面片摆入烤盘，放进已经预热好的烤箱，上下火165℃，中层，大概烤18分钟。记得一定要预热到烤箱的烤管由红变黑后，烤箱的温度稳定了才放入烤箱。
13/14 看到饼干表面微金黄色就可以出烤箱了。
14/14 酸酸甜甜的蔓越莓饼干就做好了，晾冷后就可以吃了。工作繁忙午后的下午来几块，是不是很解乏也很解馋呢？！
这款饼干制作起来很简单，不需要打发黄油，也没有任何技巧，按照配方和步骤，是零失败的一款饼干，另外没有蔓越莓干也可以用其他干果代替，比如家中常有的葡萄干和樱桃干等等。还有就是每个人家里的烤箱大小不一样，所以温差也不一样，火候需要根据自己的烤箱适当调整，注意饼干变成微微的金黄色后就可以出烤箱了。
