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土豆丝卷饼

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独家 · 29.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名39.2万

面食营养丰富,吃法多样,饼是我从小就爱吃的一种。今天做的这个卷饼吃着更美味,荤素都有营养更全面。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉边加水边拌至絮状

    1/29 面粉边加水边拌至絮状

  • 再揉成面团,用保鲜膜密封醒面半小时

    2/29 再揉成面团,用保鲜膜密封醒面半小时

  • 土豆削皮洗净

    3/29 土豆削皮洗净

  • 土豆切薄片

    4/29 土豆切薄片

  • 撸整齐,切丝

    5/29 撸整齐,切丝

  • 洗净土豆淀粉

    6/29 洗净土豆淀粉

  • 沥干水备用

    7/29 沥干水备用

  • 红萝卜切丝

    8/29 红萝卜切丝

  • 葱切丝

    9/29 葱切丝

  • 姜蒜切末

    10/29 姜蒜切末

  • 热锅给油加姜蒜末炒香

    11/29 热锅给油加姜蒜末炒香

  • 下入土豆丝炒匀

    12/29 下入土豆丝炒匀

  • 加入红萝卜丝炒匀

    13/29 加入红萝卜丝炒匀

  • 加盐炒匀至断生

    14/29 加盐炒匀至断生

  • 加入瘦肉炒匀

    15/29 加入瘦肉炒匀

  • 加胡椒粉炒匀

    16/29 加胡椒粉炒匀

  • 加味精,葱,甜面酱

    17/29 加味精,葱,甜面酱

  • 炒匀即可

    18/29 炒匀即可

  • 醒好的面,揉成条状再切两厘米段

    19/29 醒好的面,揉成条状再切两厘米段

  • 压成圆饼,刷上油

    20/29 压成圆饼,刷上油

  • 四个一叠,压一下

    21/29 四个一叠,压一下

  • 用擀面杖擀面皮

    22/29 用擀面杖擀面皮

  • 热锅刷油,下面饼小火煎

    23/29 热锅刷油,下面饼小火煎

  • 面饼变色即可

    24/29 面饼变色即可

  • 装盘用保鲜膜密封至冷

    25/29 装盘用保鲜膜密封至冷

  • 面皮冷后一层层分开

    26/29 面皮冷后一层层分开

  • 把土豆丝放入面皮一头,把面皮边折进去向另一头卷即可

    27/29 把土豆丝放入面皮一头,把面皮边折进去向另一头卷即可

  • 一道美味的土豆丝卷饼就做好了

    28/29 一道美味的土豆丝卷饼就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    29/29 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    面皮不能揉太硬,硬了卷不了,面皮擀的越薄越好吃。饼皮里可以随自己爱好放各种食材。

    作者: 林乡

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