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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，味道香浓可口。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 土豆胡萝卜洋葱洗干净切块，待用；
2/10 事先煮好的牛肉从冰箱拿出化开；（煮牛肉的做法见我的西红柿炖牛腩菜谱）
3/10 准备咖喱粉20克；
4/10 西兰花几朵，用开水焯烫一下待用；
5/10 锅中少许油，倒入洋葱块，翻炒爆香；
6/10 再放入土豆胡萝卜翻炒；
7/10 然后下牛肉和汤再加入适量温水没过材料，加少量生抽大火煮；
8/10 锅内汤煮沸后加入咖喱粉搅拌均匀；
9/10 放盐调味，继续炖至土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可；
10/10 将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉撒黑芝麻放西兰花点缀即可。
咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不时搅拌，防止咖喱粘锅。
