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要说什么菜最家常最有家的味道，那非葱花炒鸡蛋莫属啦，我家那位的最爱，配上一碗白米粥，一块热馒头，吃的非常满足。 鸡蛋一直被认为是营养价值很高的食材。含丰富的含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高。 相信你对葱花炒蛋也有心得吧，跟着我一起交流交流的~
15分钟
家常味
初级
其他
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1/10 主料图。准备鸡蛋，将香葱洗净。
2/10 将葱切成小葱花
3/10 将鸡蛋打入碗中，同时放入适量的盐。
4/10 将切好的葱花放入鸡蛋中，加入少许清水用筷子或者打蛋器打发。
5/10 打发到蛋液起沫。
6/10 锅中倒入适量食用油。
7/10 油热后倒入蛋液，同时加入鸡粉中火煸炒。
8/10 如图，鸡蛋煎的金黄翻面。
9/10 两面都煎金黄时，用锅铲将鸡蛋打碎，加入少许香油煸炒几下 将鸡蛋水分炒干，即可关火出锅。
10/10 香气四溢的葱花炒鸡蛋就出锅了。
鸡蛋中加水，使鸡蛋炒出来更松软鲜嫩
食用油不易放太多或太少，太多油腻 反之容易糊锅。
加入香油起到提香的作用。
