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自制肉松干净卫生无添加，可以放心食用。
52分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 准备纹路清晰的瘦肉。
2/13 先垂直于纹路切成长4cm左右的大块。
3/13 再顺着纹路切粗条。
4/13 坐锅烧水，下瘦肉条，水开后会有很多浮沫，将肉条捞出洗净。
5/13 切几片姜。
6/13 把姜和煮过的瘦肉条倒在电高压锅中，加适量清水。
7/13 炖半小时左右。
8/13 把肉葱锅里捞出来，晾凉，撕成细丝。
9/13 放厚食品袋里，用擀面杖拍松。
10/13 调味汁：生抽，特鲜酱油，蚝油，糖，盐倒小碗内，搅匀。（因为生抽这些都含盐，盐一丁点，不放也有咸味了）
11/13 把拍散的肉丝和姜片放面包机中，淋上调味汁。
12/13 启动“肉松”程序，等待，快要结束前打开尝尝，如果加的调味汁量少可以提早结束。
13/13 金黄蓬松的自制肉松。
我第一次做肉松因为放多了酱油，整个是酱色的，建议不要放老抽，蚝油色深也不要放太多，我用李锦记特鲜酱油是跟生抽差不多的浅色。
拍松这一步是肉松成功的关键，一定不能省略。
我只用了350克瘦肉，味汁调得多，建议不要放盐了，我的肉松还偏咸。
