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黑椒鸡扒
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黑椒鸡扒

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这道菜做起来不难,不需要大厨般的厨艺,会把菜煮熟不会切到手的童鞋都可以来尝试哦!用黑胡椒腌制鸡肉,让鸡肉上附有少量的黑椒粉,非常提味,口味更加浓香味厚的!

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。

    1/12 准备好材料。

  • 鸡腿去骨后 ,在肉那一面轻轻的横切几条痕。

    2/12 鸡腿去骨后 ,在肉那一面轻轻的横切几条痕。

  • 先后放入盐。

    3/12 先后放入盐。

  • 放酱油。

    4/12 放酱油。

  • 放入糖。

    5/12 放入糖。

  • 倒入白酒(或料酒)

    6/12 倒入白酒(或料酒)

  • 洒入适量黑胡椒粉,用手抓匀,腌制1个小时。

    7/12 洒入适量黑胡椒粉,用手抓匀,腌制1个小时。

  • 锅内热油,放入几片姜,把鸡肉放入,皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透。

    8/12 锅内热油,放入几片姜,把鸡肉放入,皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透。

  • 再洒上少许黑胡椒粉。

    9/12 再洒上少许黑胡椒粉。

  • 皮面煎至金黄后,翻过来继续煎至鸡肉熟透,保持中小火,以免煎焦了。

    10/12 皮面煎至金黄后,翻过来继续煎至鸡肉熟透,保持中小火,以免煎焦了。

  • 最后洒上少许迷迭香在表面 ,。小火,盖上盖子焖30秒即可

    11/12 最后洒上少许迷迭香在表面 ,。小火,盖上盖子焖30秒即可

  • 香喷喷的鸡扒做好啦……

    12/12 香喷喷的鸡扒做好啦……

  • 小贴士

    我用电磁炉用的是低档慢煎,用燃气炉或者其他电器的自己调整一下时间。

    作者: 味谷的厨房

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