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煎*不要煎胡，茄子不要炸胡，控制好油温
45分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/6 鸡腿肉提前用奥尔良料淹15分钟，鸡扒煎至两面金黄色，
2/6 锅温控制在200度。
3/6 茄子切滚刀块。尖椒切块。
4/6 油温控制在150度左右。炸至金黄。
5/6 锅里加入少许油，加入葱姜蒜爆香。老抽，加入少许水。加入盐，鸡粉，味元，打芡倒入炸好的茄子出锅。
6/6 大豆腐做成麻辣豆腐
