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鲜而不腥，油而不腻，是不错的下饭菜&。是自己小时候爷爷常做的一道菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 带鱼洗净，切段，放入葱，姜，适量的盐，少许白酒，腌制半小时。
2/6 将鸡蛋打散，放入适量淀粉做成蛋糊备用
3/6 锅内倒入适量油中火加热，油热后，将带鱼放入蛋糊中均匀裹上蛋糊，放入油锅，炸制两面金黄捞出控油，放凉备用。
4/6 现在调个碗汁，加入适量的盐，酱油，生抽，醋，倒入适量的凉水调和，（以自己喜好为主即可。）
5/6 倒入带鱼中，加上适量葱丝上锅蒸制，水开后蒸5-7分钟入味即可。
6/6 出锅后撒上适量香菜末即可。
