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前几天买的紫薯都忘了吃，今天想起来拿出来一看都坏了一个，好可惜。只剩下两个了，家里三个人又不够分，想了半天就把它们做成蜜豆桂花紫薯糕吧，这样大家都能吃到，而且成品还很好看，甜甜的，非常好吃。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 紫薯洗干净表皮，放入蒸锅里蒸熟，判断生熟用筷子扎一下，能扎透就是熟了。
2/13 蒸好的紫薯去掉表皮，放入盆中。
3/13 用勺子或者专门的压泥工具把紫薯压成泥，一定要多压，这样紫薯会更细腻。
4/13 这是压好的紫薯泥，没有颗粒，非常细腻。
5/13 我的月饼模具是50克的，我把它们都分成了每个40克，还有10克留给蜜豆。
6/13 我用的蜜豆是买的成品，一般超市都有卖的，自己也可以做，就是比较费时间。
7/13 取一个紫薯剂子，用手掌压成饼状，把蜜豆放入中间。
8/13 把口收起来包裹住蜜豆。
9/13 用刷子在模具内壁刷上薄薄的一层橄榄油。
10/13 把紫薯放进模具中用手指压平。
11/13 轻轻推动模具一个紫薯糕就做好了。
12/13 在紫薯糕上淋上桂花酱。
13/13 切开看看，内有蜜豆，吃起来甜甜的，还有桂花香。
1.桂花酱和蜜豆超市都有卖的，很方便。
2.紫薯本来就是甜的，我又加入了蜜豆和桂花酱，所以不用再放糖了。
3.刷橄榄油是为了不沾模具，没有橄榄油刷别的食用油都可以。
