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今天是农历三月初三，民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹”这天家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”，中医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等作用，所以就有吃了地菜子煮的鸡蛋不会头疼的说法。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备所需食材（怕少了，又加了两个蛋没拍）
2/7 红枣用温水清洗干净备用
3/7 将新鲜地菜洗干净后捆成一束放入锅中，鸡蛋外壳清洗干净放入锅中
4/7 加入适量清水，按煮饭键
5/7 十五分钟后捞出鸡蛋去壳再放入锅中，加入红枣继续煮
6/7 十分钟左右即可
7/7 盛上一碗，加点白糖喝吧！
1、做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
2、食用地菜前最好在清水里浸泡两个小时以上，以减少有害成分
3、不喜欢吃甜的可以不加糖
