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正宗野生鲫鱼配农家自己腌制的咸菜，再加点咸肉。味道鲜美，食欲大增。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/15 准备材料。
2/15 鱼去鱼鳞，内脏。清洗好。
3/15 咸肉开水冲泡，切小片。p
4/15 准备材料，1圆钱的咸菜。
5/15 咸菜洗净，切细。
6/15 姜切片
7/15 葱切花。
8/15 大蒜切颗粒
9/15 起油锅，煎鲫鱼。
10/15 一面呈金黄色，翻一面继续煎。
11/15 煎好的鲫鱼，备用。
12/15 锅里剩底油，下姜片，大蒜颗粒，爆香，入咸肉丝。
13/15 放咸菜翻炒。
14/15 鲫鱼放在上面，不要翻动 。加黄酒，糖，鲜酱油。水适量，大火烧。
15/15 烧至汤汁收浓，起锅装盆，撒上葱花就可以了。
鲫鱼质量要好。
