豆沙扭扭酥的做法_菜谱_香哈网
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豆沙扭扭酥
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豆沙扭扭酥

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把水油皮的所以食材放入面包机里。

    1/21 把水油皮的所以食材放入面包机里。

  • 启动揉面模式20分钟,揉至面团能出膜即可。

    2/21 启动揉面模式20分钟,揉至面团能出膜即可。

  • 时间到了取出面团揉圆。覆盖上保鲜膜松弛

    3/21 时间到了取出面团揉圆。覆盖上保鲜膜松弛

  • 把油酥的材料放到碗里。

    4/21 把油酥的材料放到碗里。

  • 用手揉成光滑的面团。

    5/21 用手揉成光滑的面团。

  • 把油酥装入保鲜袋擀成长方形。

    6/21 把油酥装入保鲜袋擀成长方形。

  • 将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形,油酥放在1/2处。

    7/21 将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形,油酥放在1/2处。

  • 把水油皮面片对折封口捏紧。

    8/21 把水油皮面片对折封口捏紧。

  • 自两端分别向1/3处内折,覆盖保鲜膜松弛20分钟。

    9/21 自两端分别向1/3处内折,覆盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 时间到了将面团擀长。

    10/21 时间到了将面团擀长。

  • 两端同样分别向1/3处内折,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

    11/21 两端同样分别向1/3处内折,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 时间到了两面团擀成大的长方形面片。

    12/21 时间到了两面团擀成大的长方形面片。

  • 把红豆沙铺在面片的1/2处。

    13/21 把红豆沙铺在面片的1/2处。

  • 将面片对折轻压一下收口捏紧。

    14/21 将面片对折轻压一下收口捏紧。

  • 用刀切成1厘米左右的细长条。

    15/21 用刀切成1厘米左右的细长条。

  • 左手固定住面条的一端,右手提着另一端扭2-3圈。

    16/21 左手固定住面条的一端,右手提着另一端扭2-3圈。

  • 依次做好摆入烤盘。

    17/21 依次做好摆入烤盘。

  • 在面条的表面刷上蛋黄液,注意不要刷在豆沙上营养美观。(180度预热烤箱)

    18/21 在面条的表面刷上蛋黄液,注意不要刷在豆沙上营养美观。(180度预热烤箱)

  • 最后撒上白芝麻,放入烤箱中层上下火180度烤15-20分钟。

    19/21 最后撒上白芝麻,放入烤箱中层上下火180度烤15-20分钟。

  • 烤好取出晾凉即可享用了。

    20/21 烤好取出晾凉即可享用了。

  • 效果图。

    21/21 效果图。

  • 小贴士

    1.没有猪油的可以用玉米油代替。2.没有面包机的用手揉也可以。

    作者: 一喆一娜

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