保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 3216收藏
8.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9274
又是周末了，给黑小妞女做豆沙扭扭酥 很健康的配方 口感偏酥脆 包裹着甜甜的豆沙,简单好吃 制作也简单，在家里就可以轻松搞定 当零食还是带出门都超级方便
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/15 酥得掉渣的豆沙妞妞酥
2/15 简单好食
3/15 水油皮材料混合揉出一定筋度，稍微出膜，然后盖上保鲜膜松弛30分钟
4/15 油酥材料待黄油室温软化后跟低筋粉混合，揉匀后放冰箱冷藏15分钟，松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处
5/15 水油皮对折封口捏紧
6/15 将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折
7/15 将其再次擀长
8/15 两端同样分别向1/3处内折
9/15 然后再擀成40 x 22的长方形面片
10/15 豆沙馅铺平在面片1/2处
11/15 面片对折，轻压收口，用刀切成1cm左右的细长条
12/15 两端按相反方向扭3~4圈，摆入烤盘内
13/15 13、表面刷蛋黄液并撒上适量白芝麻
14/15 放入提前预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟
15/15 烤好后香甜酥脆，一碰掉渣
