油盐花卷

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葱花调味虽然好。但肠胃溃疡的人少吃

作者: 紫帆妈咪

用料

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1/15 酵母用温水化开，倒入面粉中，再加适量的温水活成面团，用保鲜膜盖上放在温室发至两倍大
2/15 发好的面团用手扒开出现蜂窝状，这就是发好的征兆！
3/15 取出揉光滑的面团，也叫排气
4/15 面团一分为二，揉成挤子
5/15 把其中一块擀成薄饼
6/15 抹上花生油，撒盐，十三香，葱花【葱花尽量切小一点，以免葱花扎烂饼皮】
7/15 把油饼从一头卷起来，
8/15 卷起来后把两头切掉，
9/15 切成大小相同的挤子
10/15 把相邻的两个挤子叠加起来
11/15 把相邻的两个剂子叠加起来。
12/15 用筷子从中间按压。捏住两头反方向拧一下，头向下，依次做好剩下的花卷！
13/15 做好所有的花卷放在案板上进行第二次醒发，这一步很重要，醒发5到10分钟。锅里烧开水，放上笼屉大火蒸10-15分钟，中间不要打开锅盖避免馒头遇空气回缩！
14/15 大火蒸10-15分钟，虚蒸3分钟，出锅！
15/15 开张特写