保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 3110收藏
独家 · 39.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2589
饭包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。其作法：将白菜、酸菜等叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭(过去以小米饭为主)、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之；或包成团型，双手捧而食之。其所用菜叶、饭及菜等常因季节变化而有选择。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 提前蒸好米饭。土豆去皮洗净。
2/15 切小丁，锅内放油烧热，放入土豆丁翻炒片刻。
3/15 放入蚝油生抽调味，添适量清水炖熟。
4/15 炖土豆时准备其他材料。花生米放油锅内炒熟备用。
5/15 准备做鸡蛋酱的材料。
6/15 锅内放油烧热，倒入打散的鸡蛋液翻炒。
7/15 待鸡蛋液凝固后放入香其酱翻炒均匀，盛出备用。
8/15 土豆炖熟后用勺子压成泥备用。
9/15 白菜叶、葱和香菜洗净，现在就可以包饭包了。
10/15 米饭、鸡蛋酱、熟花生米、土豆泥和切碎的葱、香菜一起放入碗内。
11/15 拌匀。
12/15 取一个白菜叶，下面白色部分折些折痕。
13/15 拌好的饭放在白菜叶偏上的中间位置，呈长方形，下面的菜叶向上折起。
14/15 左右两侧也向上折起，连同下面一起包住饭，吃时用两手托住饭包的两侧就可以吃了，因为要拍照就把上面也包了。
15/15 成品图
包饭包要用专用的薄一些的白菜叶，普通的大棵白菜叶子太厚，包饭包口感不是太好；饭包里面的各种食材可以根据个人喜好随意增减搭配。
