雪菜肉丝炒豆芽的做法_菜谱_香哈网
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雪菜肉丝炒豆芽

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雪菜又称“雪里红”在我老家,妈妈每年都会等它长成大棵后,就拿来做酸菜!今天拿嫩雪菜来做小炒菜,颜值还挺春天的,味道也是棒棒的!

作者: 不二小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉切丝

    1/17 猪肉切丝

  • 猪肉放入料酒和生抽

    2/17 猪肉放入料酒和生抽

  • 撒入胡椒粉

    3/17 撒入胡椒粉

  • 抓匀,腌制15分钟

    4/17 抓匀,腌制15分钟

  • 雪菜洗净,锅里煮开水,焯一分钟

    5/17 雪菜洗净,锅里煮开水,焯一分钟

  • 过下凉水

    6/17 过下凉水

  • 豆芽摘去根部,清水洗净

    7/17 豆芽摘去根部,清水洗净

  • 雪菜挤去水分,切成段

    8/17 雪菜挤去水分,切成段

  • 姜切成丝

    9/17 姜切成丝

  • 热油倒入肉丝

    10/17 热油倒入肉丝

  • 炒至变白色

    11/17 炒至变白色

  • 撒入姜丝炒出香味

    12/17 撒入姜丝炒出香味

  • 倒入雪菜翻炒均匀

    13/17 倒入雪菜翻炒均匀

  • 倒入豆芽炒匀

    14/17 倒入豆芽炒匀

  • 撒入盐和鸡粉翻炒入味即可

    15/17 撒入盐和鸡粉翻炒入味即可

  • 一道美味的雪菜肉丝炒豆芽就做好了

    16/17 一道美味的雪菜肉丝炒豆芽就做好了

  • 我是不二小厨,来香哈一起交流吧!

    17/17 我是不二小厨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    雪菜需焯下水,不然会有涩味!蒜也可以不加,雪菜放蒜味道怪怪的,这是个人口味,可根据自己口味斟酌添加!

    作者: 不二小厨

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