千禧疙瘩汤

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  1/15 准备食材：千禧柿子，葱段，鸡蛋，面粉

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  2/15 千禧柿子（以下简称：柿子）洗净，切块备用。也可以用顶端划十字的放法，用开水烫一下去皮后切块，我这个是没有去皮的柿子

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  3/15 葱段切碎备用

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  4/15 温水和面，比平时的面糊稍稠一些，但不要太干，可以用筷子夹起来为宜

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  5/15 鸡蛋打散备用

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  6/15 热锅起油，油热后把葱碎下锅煸香

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  7/15 倒入柿子翻炒均匀

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  8/15 待柿子皮都卷边，柿子肉炒的软烂，加入适量开水

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  9/15 待水沸后，先加入适量食盐

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  10/15 小汤勺入锅沾一下沸水，防止粘面

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  11/15 用小勺将面糊一块一块下入锅中，注意先大后小的选择，一边下面一边用勺子搅拌一下，防止面疙瘩粘锅

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  12/15 所有面下入锅中后，再多煮2-3分钟，带面疙瘩全熟，倒入蛋液，并用筷子搅拌出蛋花

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  13/15 继续加热，待蛋花熟透就可以了

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  14/15 准备出锅

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  15/15 美美的来上一碗，味道很赞哦

小贴士

1：疙瘩的大小根据自己喜好，可大可小，我比较喜欢大块疙瘩就用勺子入锅，也可用筷子夹块入锅；2：疙瘩入锅后要不时搅拌，防止粘锅；3：蛋液入锅后要及时用筷子搅拌，防止结块；4：面糊一定不要太干，以免做出来的疙瘩太硬不入味，影响口感5，喜欢去皮食用柿子的小伙伴可用顶部画十字的方法，用开水烫一下去皮

作者: 小令飒吖3

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