虫草花椰子炖鸡的做法_菜谱_香哈网
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虫草花椰子炖鸡
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虫草花椰子炖鸡

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药材炖前先浸泡,加开水炖汤可以缩短炖的时间,而且炖出来的汤一样香甜浓郁!

作者: 仪式感小周周
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好相关的炖汤药材,洗净备用;把鸡肉的皮剥掉,鸡油去除,切小块备用!(由于鸡皮含有大量油脂,炖汤耗时长,如果把鸡皮一起炖会影响炖汤的味道,使炖汤变得油腻)

    1/8 准备好相关的炖汤药材,洗净备用;把鸡肉的皮剥掉,鸡油去除,切小块备用!(由于鸡皮含有大量油脂,炖汤耗时长,如果把鸡皮一起炖会影响炖汤的味道,使炖汤变得油腻)

  • 脱壳新鲜椰子肉150g,洗净切片备用!

    2/8 脱壳新鲜椰子肉150g,洗净切片备用!

  • 准备一个炖盅,把药材和鸡肉、椰子肉放进去备用!

    3/8 准备一个炖盅,把药材和鸡肉、椰子肉放进去备用!

  • 把开水倒进放好材料的炖盅,倒满备用(用开水炖汤可以缩短炖汤的时间,而且不会影响炖汤的味道哦)

    4/8 把开水倒进放好材料的炖盅,倒满备用(用开水炖汤可以缩短炖汤的时间,而且不会影响炖汤的味道哦)

  • 锅里放水,炖盅盖好放进锅中炖煮,先大火煮至水沸,然后转小火(火心)炖大概2小时,炖的过程中要注意看火,以免锅里的水烧干!

    5/8 锅里放水,炖盅盖好放进锅中炖煮,先大火煮至水沸,然后转小火(火心)炖大概2小时,炖的过程中要注意看火,以免锅里的水烧干!

  • 啦啦啦!炖好啦!出锅后根据各人口味添加适量的盐就可以喝啦!

    6/8 啦啦啦!炖好啦!出锅后根据各人口味添加适量的盐就可以喝啦!

  • 再来一张美图!

    7/8 再来一张美图!

  • 闻到椰子的清香吗?哈哈

    8/8 闻到椰子的清香吗?哈哈

  • 小贴士

    椰子的脱壳小技巧:用菜刀的刀背拍打椰子壳四周,椰子肉就会自动分离!(拍打的时候切忌用力过猛哦,用一定的力度即可)
    由于我的炖盅比较小,所以材料用量也较少,如果大家的炖盅比我的大,那么可以相应地增加材料的分量哦

    作者: 仪式感小周周

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