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纯手工肉包
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纯手工肉包

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暖暖的午后,阳光爬过墙头,在不起眼的角落,开着淡淡的花儿,发着淡淡的香味……第一次手工制作肉包,方法是娘亲教的,居然成了!好开森!我想说 我只是 用了心 。

作者: 巧雁少女78
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好面粉,发酵粉

    1/8 准备好面粉,发酵粉

  • 把面粉,发酵粉放入盆里和在一起,加入适量温水搅拌开

    2/8 把面粉,发酵粉放入盆里和在一起,加入适量温水搅拌开

  • 将其揉成团,约30分钟

    3/8 将其揉成团,约30分钟

  • 盖上透气的湿巾(我用的是口罩)等待它发酵,看天气温度,我用了一小时

    4/8 盖上透气的湿巾(我用的是口罩)等待它发酵,看天气温度,我用了一小时

  • 放入肉,白菜,鸡精,白糖,料酒(刚忘了说)酱油,调好馅

    5/8 放入肉,白菜,鸡精,白糖,料酒(刚忘了说)酱油,调好馅

  • 逐个包好

    6/8 逐个包好

  • 把刚刚发酵用的湿巾垫在蒸锅里,放入包好的肉包

    7/8 把刚刚发酵用的湿巾垫在蒸锅里,放入包好的肉包

  • 蒸15分钟,好了,出锅。

    8/8 蒸15分钟,好了,出锅。

  • 小贴士

    发面的时候,在盆底摸少许油不会粘盆,揉面的时候水不能一次加太多,蒸的时候,垫湿巾出锅时不会粘着,还有生蒸的时候蒸锅水要开,注意在包上洒几滴水,这些小细节都是娘亲教的,自己动手突然觉得好复杂琐碎,这样就可以了

    作者: 巧雁少女78

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