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清明出门摘了些蒲公英叶子,以前都是直接凉拌或炒蛋来吃,但味较苦涩,儿子不喜欢。正好前天做了艾蒿青团,儿子挺爱吃,这个也按差不多的做法来吧。
1/9 糯米粉,红薯粉,糖混合
2/9 蒲公英叶洗净,焯水,用料理机榨成细末
3/9 与粉混合
4/9 加适量温开水揉成团
5/9 莲蓉包住咸蛋黄,蛋黄事先用料酒处理去腥
6/9 取适量粉皮包住馅料
7/9 上锅蒸
8/9 大概20分钟后出锅
9/9 可以吃了
最后觉得蛋黄还是压碎了再包要好些。