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荠菜加上金针菇,口感非常劲道。
1/6 将水荠菜清洗干净,然后开水焯一下,用凉水过一下
2/6 金针菇同上处理好后,待用
3/6 将处理好的荠菜和金针菇切成一厘米长的段
4/6 调上葱花,精盐,酱油,蚝油,鸡蛋,搅拌均匀,调上2:1的面粉和淀粉,调至粘稠
5/6 锅中放油,待油温上来后,用小勺子盛取适量放入锅中,并用勺子按下成饼
6/6 待两面都煎称金黄色,出锅,摆盘
吃时调些料汁蘸着吃味道更佳!