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这道白灼芥兰,尽管没有过多的调味品,没有好看的装饰,可吃到嘴里却是很清甜爽脆。
1/8 芥兰洗净,用小刀去除老皮。
2/8 芥兰切成小段
3/8 锅里烧水,水开后滴入适量的食用油,放入芥兰汆三十秒,关火余温再汆三十秒。
4/8 捞起芥兰,放入冷开水中,可以使芥兰保持脆绿。
5/8 取出芥兰,装盆。
6/8 取花生酱一勺。
7/8 放入小碗,一点一点边加温开水边搅拌,至稀薄细腻。
8/8 把花生酱淋再在已装盆的芥兰上,一道白灼芥兰就完成了。