排骨炖小土豆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

排骨炖小土豆

starstarstarstarstar

9.5万点赞 · 934收藏

独家 · 14.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名48.5万

排骨炖小土豆是以小土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道鲜美,香味浓厚。营养丰富,补肾养血,滋阴润燥,强身健体。

作者: 林乡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 切姜片

    1/24 切姜片

  • 切蒜片

    2/24 切蒜片

  • 大葱切厚片

    3/24 大葱切厚片

  • 葱,姜,蒜放一起

    4/24 葱,姜,蒜放一起

  • 排骨洗净焯水

    5/24 排骨洗净焯水

  • 沥干水备用

    6/24 沥干水备用

  • 热锅给油下排骨煎炒至香

    7/24 热锅给油下排骨煎炒至香

  • 加入白糖炒至每块排骨均匀的粘上糖色

    8/24 加入白糖炒至每块排骨均匀的粘上糖色

  • 倒入葱,姜,蒜

    9/24 倒入葱,姜,蒜

  • 炒香

    10/24 炒香

  • 加入大料炒香

    11/24 加入大料炒香

  • 加入豆瓣酱,酱油炒匀

    12/24 加入豆瓣酱,酱油炒匀

  • 加入料酒炒匀

    13/24 加入料酒炒匀

  • 加排骨两倍的水,大火煮沸腾

    14/24 加排骨两倍的水,大火煮沸腾

  • 关小火,盖上锅盖炖半小时

    15/24 关小火,盖上锅盖炖半小时

  • 小土豆去皮洗净沥干水备用

    16/24 小土豆去皮洗净沥干水备用

  • 半小时后,小土豆入锅拌匀

    17/24 半小时后,小土豆入锅拌匀

  • 加盐拌匀

    18/24 加盐拌匀

  • 盖上锅盖再炖二十分钟

    19/24 盖上锅盖再炖二十分钟

  • 时间到,开盖用筷子插土豆,容易插透即可

    20/24 时间到,开盖用筷子插土豆,容易插透即可

  • 加入味精,胡椒拌匀

    21/24 加入味精,胡椒拌匀

  • 加淀粉水勾芡即可盛出

    22/24 加淀粉水勾芡即可盛出

  • 一道美味的排骨炖小土豆就做好了

    23/24 一道美味的排骨炖小土豆就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    24/24 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    小土豆下锅后炖的时间,看小土豆的大小来定,小土豆很小就多十分左右即可。大料岁个人,家里没有就放八角,桂皮也可以了,再没有也可以不给,就多给点葱姜蒜,料酒多煎炒一下。

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐