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草莓卷
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草莓卷

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独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.2万

冰箱冷藏半小时效果最好

作者: 瘦骨嶙峋
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 食材合影

    1/22 食材合影

  • 蛋黄、蛋清分离

    2/22 蛋黄、蛋清分离

  • 蛋黄

    3/22 蛋黄

  • 牛奶加色拉油

    4/22 牛奶加色拉油

  • 搅拌至完全看不见油花

    5/22 搅拌至完全看不见油花

  • 蛋黄打散

    6/22 蛋黄打散

  • 加入糖搅拌均匀

    7/22 加入糖搅拌均匀

  • 筛入面粉

    8/22 筛入面粉

  • 画十字搅拌

    9/22 画十字搅拌

  • 搅拌

    10/22 搅拌

  • 加入搅拌好的奶和油

    11/22 加入搅拌好的奶和油

  • 打蛋清,起大泡时第一次加入3分之1糖

    12/22 打蛋清,起大泡时第一次加入3分之1糖

  • 第二次加入糖粉

    13/22 第二次加入糖粉

  • 剩余糖粉加入继续打

    14/22 剩余糖粉加入继续打

  • 打到提起不倒的状态就OK

    15/22 打到提起不倒的状态就OK

  • 分2次加入打发的蛋清,画十字搅拌

    16/22 分2次加入打发的蛋清,画十字搅拌

  • 搅拌好倒入事先准备好的放盘内

    17/22 搅拌好倒入事先准备好的放盘内

  • 震荡几次排出气体,放入烤箱140度40分钟

    18/22 震荡几次排出气体,放入烤箱140度40分钟

  • OK冷却至不烫手就可以了

    19/22 OK冷却至不烫手就可以了

  • 脱模、修改涂草莓酱

    20/22 脱模、修改涂草莓酱

  • 自己做的草莓酱哦

    21/22 自己做的草莓酱哦

  • 成品

    22/22 成品

  • 小贴士

    蛋黄一定是先加面粉再加奶粉,不然面粉不容易搅拌均匀,会结小块

    作者: 瘦骨嶙峋

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