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网红甜点做起来，一款来自韩国的抱抱卷，哈哈，之前给女儿做过好多次了！用淡奶油超级好吃！只是没来的及拍图编辑菜谱，这次正好赶上水果活动，就立马做起来，家里没淡奶油了，呜呜！只能用冷冻室的乳脂奶油了！不过味道也不错嘛！毕竟没有了那么重的奶味哈！对与不喜欢奶腥味太重的友友来说，做这款就是福利了哦……
25分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/17 首先准备好所有的食材备用。
2/17 草莓提前用淡盐水浸泡清洗干净。
3/17 先来处理蛋黄糊部分，今天用到的是烫面后蛋法，先把奶油糖放入锅子里加热至糖融化。
4/17 再筛入低筋粉。融化之后关火就可以了。关火之后立即筛粉
5/17 迅速切拌成面糊，然后把蛋黄加进去，拌的时候切勿起筋啊！
6/17 最后把蛋黄糊部分调成均匀流动状态，如图。
7/17 分离出来的蛋清，加入少许柠檬汁，打发到小弯钩状态。（分三次加糖，具体打发蛋清的步骤可以去我的戚风蛋糕菜谱中查找。）
8/17 取一部分蛋白霜入蛋黄糊中切拌均匀！
9/17 均匀之后再倒回到蛋白霜之内，继续从上而下的翻拌均匀。
10/17 之后取一个裱花袋，把蛋糕糊装进去。
11/17 然后挤成薄薄的小圆饼状如图。底下一定要铺油纸或油布！
12/17 烤箱180°提前预热6分钟，然后180°烤15分钟即可。取出自然放凉即可。
13/17 放凉后会很软很软，不会断裂的哈
14/17 乳脂奶油提前打发到尖峰状态，然后装入裱画袋，记得放一个裱花嘴哈，做成图中状态。
15/17 取这一片蛋糕底部来一层奶油，上面撒一层草莓粒。（也可以把草莓一切两半直接放上。）
16/17 把草莓粒上面再挤一层奶油，加一些小装饰，插上几颗草莓片即可。（上面的小糖珠完全是为了装饰用。）
17/17 冷藏后食用更美味哦～敏茹意作品
①淡奶油代替乳脂奶当然可以喽。
②蛋白霜具体打发步骤详情，去看我戚风蛋糕菜谱详细讲解。
③烤箱的温度不同。一定要根据自己家烤箱的温度来调节。
④蛋黄糊与蛋白霜结合的时候，一定要用从上而下的翻拌手法，切忌搅拌。以免消泡。
