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鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃，健脾补虚，利湿的作用，特别适合苦夏，上火，体内生热者食用。啤酒鸭做法简单，味道独特，用啤酒炖制的鸭肉鲜香细腻带有淡淡的酒香，佐酒下饭都很适合。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
川菜
1/21 鸭腿切块放入凉水
2/21 葱姜切片
3/21 啤酒花椒八角葱姜蒜
4/21 将浸泡的鸭肉捞出
5/21 凉水下锅鸭肉焯水
6/21 水煮开后倒入料酒
7/21 敞开盖煮五分钟捞出
8/21 花椒八角葱姜蒜煸香
9/21 放入鸭肉
10/21 翻炒
11/21 倒入酱油
12/21 放入糖
13/21 倒入啤酒
14/21 放入炖肉粉
15/21 搅匀
16/21 加入干山楂
17/21 盖盖焖二十分钟
18/21 加入盐
19/21 炖至收汤肉烂
20/21 一道美味的秘制啤酒鸭就做好了
21/21 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
炖鸭肉时放入几片干山楂或放一勺醋为的是鸭肉容易熟，而且去腥。炖肉粉是买的炖肉料自己磨成粉用，每次放一点味道已经很浓了。
