中式培根黑椒意面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/13 准备好一包250克的意面。

• 

  2/13 盆中放入足量清水烧开后，加入二小勺盐和适量色拉油。

• 

  3/13 放入意面，用筷子搅拌机开，中火煮7-8分钟。

• 

  4/13 关火后把面捞出沥干备用。

• 

  5/13 煮面的时候准备好适量干辣椒丝。

• 

  6/13 取培根三片备用。

• 

  7/13 将培根切成1CM宽的小段。

• 

  8/13 炒锅烧热后倒入少许橄榄油，油温6-7成热的时候放入干辣椒丝爆香。

• 

  9/13 放入切好的培根肉翻炒至基本成熟，加入少许生抽调味。

• 

  10/13 加入煮好的意面，倒入少许酱油调色，快速翻炒使意面上色均匀。

• 

  11/13 关火，碾入适量现磨黑胡椒碎。

• 

  12/13 利用锅的余热把黑胡椒碎翻炒均匀即可。

• 

  13/13 装盘效果图。

小贴士

1、我做意面一般都是煮好意面后立即炒，如果事先煮好意面不马上吃话，捞出意面后要淋入适量的色拉油把意面拌匀，这样意面就不会粘。
2、煮意面的时候加一些盐和色拉油，一是为了面条不粘连，而是煮出来口感好。
3、因为煮面时加了盐，培根肉本身也有盐分，炒面的过程中我只加了生抽调味和酱油调色，没有再加盐。
4、这道意面的做法属于中式做法，没有加入西餐意面一般需要用到的调味料和酱料，完全中餐的口味，搭配爽滑筋道的意面别有一番滋味。
5、我这道菜谱是二人份请参考。

作者: 大方头

点击展开全部13个步骤