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西洋菜汤
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西洋菜汤

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别名:豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿。国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。我国医学认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜*和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

作者: 含笑的花蕊
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好一把西洋菜,一包蟹柳,一碗肉片。

    1/13 准备好一把西洋菜,一包蟹柳,一碗肉片。

  • 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子,其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段,不用择菜。

    2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子,其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段,不用择菜。

  • 左边是择好的嫩叶,右边是要丢掉的,有些浪费,但择的太长太老,咽不下去的,象吃草,咬不断。择完洗净。

    3/13 左边是择好的嫩叶,右边是要丢掉的,有些浪费,但择的太长太老,咽不下去的,象吃草,咬不断。择完洗净。

  • 全部材料准备完毕。

    4/13 全部材料准备完毕。

  • 倒入适量水大火煮开后,把肉片放在捞勺上,放入沸水中烫焯至变色即可。

    5/13 倒入适量水大火煮开后,把肉片放在捞勺上,放入沸水中烫焯至变色即可。

  • 变色即起。

    6/13 变色即起。

  • 倒入碗中(我是做给三个孩子吃的,分成三碗。)

    7/13 倒入碗中(我是做给三个孩子吃的,分成三碗。)

  • 继续保持沸腾状态,放入蟹柳,煮熟后捞出分放碗中。

    8/13 继续保持沸腾状态,放入蟹柳,煮熟后捞出分放碗中。

  • 最后放入西洋菜,仍然是沸腾状态的水。

    9/13 最后放入西洋菜,仍然是沸腾状态的水。

  • 煮至软,放入一勺鸡粉,两勺盐,一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道,不足再增添。

    10/13 煮至软,放入一勺鸡粉,两勺盐,一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道,不足再增添。

  • 菜熟捞出放碗中,加入汤。完成!

    11/13 菜熟捞出放碗中,加入汤。完成!

  • 无论是宵夜或者早餐,都是非常棒的选择!

    12/13 无论是宵夜或者早餐,都是非常棒的选择!

  • 好不好看?哈哈!可以拿起勺子先喝一口汤了!

    13/13 好不好看?哈哈!可以拿起勺子先喝一口汤了!

  • 小贴士

    材料搭配可以*

    作者: 含笑的花蕊

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