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肉丝烧茄子

肉丝烧茄子

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炸过的茄子搭配瘦肉翻炒,另具一番风味,做法简单,但依然美味,没有炸过的茄子缺少香味,炸过有的,又有人会担心过于油腻,只要掌握好方法:炸的时候全程用大,出锅后将茄子过滤一下,或是在盘中垫上纸巾吸收多余的油,这样可以保证做出的成品不油腻。可以做成成香的口味,也可以做成带辣的口味,只是加的材料稍有不同。

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