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1/8 肉切丝，这是炒榨菜和茄子在一起的肉。
2/8 茄子改花刀
3/8 切葱姜祘
4/8 锅中放油炸茄子
5/8 锅留底油炒肉丝
6/8 加入葱姜祘花椒面炒香
7/8 加入老汤再加炸好的茄孑
8/8 稍炖一下放入酱油和鸡精收汁装盘
炸茄子要小火以免炸糊变色变软就捞出备用，
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