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这是一道美味的川菜，也是家人爱吃的其中一道大味道的菜，开胃下饭。每次做这个菜满屋都能闻到香。食材品种多样，营养全面。人少的时候来一碗毛血旺简单，快捷，美味，营养。人多的时候也可以少做几个菜，来一大碗毛血旺就可以吃几个人哦！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/28 鸭血倒出盒，洗净切块
2/28 装盘备用
3/28 脆皮豆腐切块
4/28 跟牛百叶和毛肚放一起
5/28 火腿肠切段再切片
6/28 生姜切片
7/28 大蒜切片
8/28 青蒜切段
9/28 小米椒切碎
10/28 黄豆芽洗净焯水
11/28 焯断生捞出来，放入大碗垫底
12/28 再热锅给油加姜蒜，花椒，小米椒
13/28 炒香，加鸭血炒变色
14/28 加入料酒炒一分钟，
15/28 加入豆瓣酱炒出红油
16/28 加水，开大火
17/28 加入牛百叶，毛肚
18/28 和脆皮豆腐，火腿肠
19/28 给盐
20/28 加青蒜和调料汁煮两分钟
21/28 加入胡椒粉和味精，拌匀即可盛出
22/28 装入有黄豆芽的碗里，加入青蒜
23/28 加入花椒和小米椒
24/28 再热锅给油烧至八成热
25/28 淋入刚加的调料上面
26/28 撒入熟白芝麻
27/28 一道美味的毛血旺就做好了
28/28 我是林乡，来香哈一起交流吧！
鸭血要买新鲜的就没有腥味，牛百叶和毛肚我没买到生的就买了熟的。别的食材可以随自己喜欢的食材添加。如果没有毛血旺的调料就自己配点芝麻，花生米，甜面酱，黄豆酱，大料，香叶，草果等炒至粘稠。
