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切黄瓜片的时候尽量切薄些，以便更好的卷起来
1/4 黄瓜洗净，切成等份四小块，切去两面的黄瓜皮，切薄片
2/4 卷黄瓜片
3/4 将蒜末、盐、味精、少量生抽混合放在黄瓜片旁边，锅内少许油，放入麻椒粒，冒烟后关火放入辣椒面，出锅倒在黄瓜片、蒜末上
4/4 以黄瓜片为中心加入一勺醋，两滴香油
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