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1/5 茄子切条放到一个盆里放少许盐，腌制备用
2/5 猪肉切丝备用
3/5 淀粉加水调匀备用
4/5 葱姜蒜切沫备用
5/5 锅里放油烧至八成熟，放入葱姜蒜，煸炒出香味，放入切好的猪肉，至变色，放入腌好的茄条，炒至茄条变软，加入一勺郫县豆瓣酱，加一勺白糖，适量加盐，炒至变色出锅。
15分钟
辣味
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