保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 202收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.4万
大家晚上好，一般来说猪手就是指猪的前蹄子，猪蹄是指猪的后蹄子。这是一道凉菜，适合于现在的季节。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/4 原料洗净，该去毛的去毛。然后将猪脚破开，放入锅中放入调料加盖。响气压22分钟，捞出稍凉一会（5分钟），取猪蹄骨头。
2/4 压好的猪手
3/4 入冰箱冷藏15分钟即可
4/4 最后改刀切块 原样摆好，用点小盘饰点缀。
1：冰冻的目的是为了肉质更有弹性，口感更好
2：冻的也方便更好的切
