简易版凉鱼

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  1/9 准备500克的淀粉，一千克水，化面粉水

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  2/9 锅中倒水烧开

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  3/9 往锅中一勺一勺的倒进去，一个方向不停的搅拌，烧开再倒入另一勺

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  4/9 试试手劲到粘稠，还是一个方向一直搅拌，关小火盖上锅盖闷10分钟

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  5/9 如图，黏糊不易掉落就好了

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  6/9 准备一盆冷水，漏网就可以了

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  7/9 准备酸菜和酸菜的泡汁

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  8/9 酸菜切碎，锅中热油酸菜放入辣椒面，鸡精，盐，炒香倒入泡汁，加点辣椒油进去烧开就行

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  9/9 来一碗如何

小贴士

面糊倒入水中的时候，加一勺一个方向搅拌烧开在倒另一勺。不停得搅拌，小火烧直冒泡。还有稀稠度，搅拌的时候特别费劲，用勺立在锅中间不易倒就可以，面糊太稀漏不出来凉鱼

作者: *606

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