简易版凉鱼的做法_菜谱_香哈网
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简易版凉鱼
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简易版凉鱼

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滑溜溜的搭配酸菜美味可口,天热了就可以做起来了

作者: *606
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备500克的淀粉,一千克水,化面粉水

    1/9 准备500克的淀粉,一千克水,化面粉水

  • 锅中倒水烧开

    2/9 锅中倒水烧开

  • 往锅中一勺一勺的倒进去,一个方向不停的搅拌,烧开再倒入另一勺

    3/9 往锅中一勺一勺的倒进去,一个方向不停的搅拌,烧开再倒入另一勺

  • 试试手劲到粘稠,还是一个方向一直搅拌,关小火盖上锅盖闷10分钟

    4/9 试试手劲到粘稠,还是一个方向一直搅拌,关小火盖上锅盖闷10分钟

  • 如图,黏糊不易掉落就好了

    5/9 如图,黏糊不易掉落就好了

  • 准备一盆冷水,漏网就可以了

    6/9 准备一盆冷水,漏网就可以了

  • 准备酸菜和酸菜的泡汁

    7/9 准备酸菜和酸菜的泡汁

  • 酸菜切碎,锅中热油酸菜放入辣椒面,鸡精,盐,炒香倒入泡汁,加点辣椒油进去烧开就行

    8/9 酸菜切碎,锅中热油酸菜放入辣椒面,鸡精,盐,炒香倒入泡汁,加点辣椒油进去烧开就行

  • 来一碗如何

    9/9 来一碗如何

  • 小贴士

    面糊倒入水中的时候,加一勺一个方向搅拌烧开在倒另一勺。不停得搅拌,小火烧直冒泡。还有稀稠度,搅拌的时候特别费劲,用勺立在锅中间不易倒就可以,面糊太稀漏不出来凉鱼

    作者: *606

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